Vignobles Vellas DOMAINE VALJULIUS BLANC - OBVIUS - AB VEGAN 13 % VOL 75CL GRENACHE BLANC 70% ROLLE 15 % CHARDONNAY 15%
Vignobles Vellas DOMAINE VALJULIUS BLANC - OBVIUS - AB VEGAN 13 % VOL 75CL GRENACHE BLANC 70% ROLLE 15 % CHARDONNAY 15%
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OBVIOUS-VIN BLANC
Rebsorten : Grenache blanc 70 %, Rolle 15 %, Chardonnay 15 %
Terroir : Sandig-kalkhaltiger Ton mit silikatischen Gerinnseln.
Passt gut zu :
Erhaltung : 1 Jahr
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Produktbeschreibung
Eine 80 Meter hohe Höhe, die ein frisches Leben ermöglicht.
Weinlese: Von Hand eine Auswahl von Stückchen kurz vor der Reifung des Korns, um im Finale eine schöne Frische zu erhalten und die Aromen zu erhalten.
Weinbereitung: Direktes Auspressen, keine Vollmilch, um den Geschmack der Früchte und die Frische zu erhalten. Durch das Entkalken in der Kühlkammer wird die Safttemperatur auf 3 Grad gesenkt und ein reiner, feiner Brei entsteht. Dieser Vorgang dauert 36 Stunden, dann wird der Schnuller abgezogen und zur Gärung gebracht. Die Temperatur wird bis zur Umwandlung des Zuckers in Alkohol auf 15 ºC gehalten. Die malolaktische Gärung wird unterbrochen, um das beste Gleichgewicht zwischen Mundvolumen und Säure zu erreichen.
Degustations-Notizen: Kleine Zitrusfrüchte und weisse Pfirsiche im Mund, fett und mineralisch im Finale. Verführerisch!
Bewertungen
Eigenschaften
DOMAINE VALJULIUS BLANC - OBVIUS - AB VEGAN 13 % VOL 75CL GRENACHE BLANC 70% ROLLE 15 % CHARDONNAY 15%
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OBVIOUS-VIN BLANC
Rebsorten : Grenache blanc 70 %, Rolle 15 %, Chardonnay 15 %
Terroir : Sandig-ka..
